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Color | Tinto |
Varietal | Blend |
Crianza | 24 meses en barricas de roble francés y reposa 5 años en botella. |
Región | La Consulta, San Carlos, Valle de Uco. |
Método de Cosecha | Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. |
Vinificación | Se realiza un desgranado a mano de cada racimo de Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah, luego toda la uva es colocada en barricas de roble francés para una fermentación conjunta de los varietales (co-fermentación). Posteriormente se procede a una maceración en frío a 8o C durante 20 días, procedimiento que permite obtener mayores componentes aromáticos de manera suave, debido a que en este momento el alcohol no forma parte de la solubilización de sustancias. Se rotan las barricas y se realiza pigeage en forma manual diariamente. La experiencia e intuición de Marcelo Pelleriti y su equipo, definen todos los trabajos de elaboración de esta partida exclusiva y limitada. |
Temperatura de servicio | Servir entre 15-16 °C |
Composición varietal | 66% Malbec, 18% Cabernet Sauvignon y 16% Syrah |
Elevación | 1000 m.s.n.m. |
Contenido | 750 ml |
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