Les Fleurs Blanc de Noir
La diversidad del Valle de Uco expresada en tres terroirs prensado con delicadeza extrema para extraer solo el jujo, sin contacto prolongado con hollejos.
Fermentación a baja temperatura (15-17°C) que conserva la frescura aromática. Seis meses sobre lías en tanque de acero inoxidable. Otros 12 meses en botella antes de llegar a vos.
Cada suelo firma el espumante: textura sedosa, elegancia calcárea, estructura aluvional. 7.500 botellas.
Proceso:
- Prensado suave de racimos enteros
- Fermentación controlada 15-17°C
- 6 meses sobre lías + 12 meses en botella
- Producción limitada
