Valle Uco Terroirs

Descripción

La Colección Valle de Uco Terroirs

Tres Microzonas, Una Misma Conversación

En el Valle de Uco, donde La Consulta, Altamira y Vista Flores dialogan sin perder su voz propia, José Mounier reunió esta colección que recorre las distintas escalas de Monteviejo: desde la conversación entre terroirs de Les Fleurs, pasando por la microvinificación de Lindaflor Elegance y el misterio de Colección Exclusivos, hasta la calidez cotidiana de Petite Fleur Elegance. 12 botellas que narran cómo un mismo origen puede expresarse en múltiples lenguajes.

Composición de la Colección

Terroirs en Diálogo: Les Fleurs (4 botellas)

1 botella Les Fleurs Malbec 2022: rubí intenso con matices púrpura, fragancias de violeta y bayas negras

1 botella Les Fleurs Blend 2022 (50% Malbec, 50% Cabernet Franc): hierbas, frutas negras y rojas en conversación

1 botella Les Fleurs Cabernet Franc 2022: bordó profundo, fruta madura y notas herbales

1 botella Les Fleurs Blanc de Noir 2024: verdoso con destellos dorados, acidez refrescante

Microvinificación Premium: Lindaflor (1 botella)

1 botella Lindaflor Elegance Blend 2022 (50% Cabernet Franc, 50% Merlot): notas florales y de confitura, gran potencial de guarda

El Misterio de Colección Exclusivos (5 botellas)

1 botella Les Amoureux Blend 2017 (60% Malbec, 25% Syrah, 15% Cabernet Franc): cacao, café tostado y textura aterciopelada

2 botellas La Chouette Blend 2023 (50% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon): especias dulces, hierbas secas y largo final

2 botellas Miraculum Syrah 2021: pimienta blanca, violeta y notas de vainilla

Calidez Cotidiana: Petite Fleur Elegance (2 botellas)

2 botellas Petite Fleur Elegance Blend 2021 (80% Merlot, 20% Cabernet Franc): frambuesa, especias y taninos redondos

La Experiencia Completa

Visual: Un espectro que va del verdoso con destellos dorados del Blanc de Noir al rubí intenso de los Les Fleurs, atravesando el rojo profundo con reflejos violáceos de La Chouette, el rojo con matices azulados del Miraculum y la profundidad rubí de Les Amoureux y Lindaflor Elegance.

Nariz: Las tres microzonas de Les Fleurs aportan violeta, hierbas y fruta negra madura; Lindaflor Elegance suma notas florales y de confitura; Colección Exclusivos despliega especias dulces, pimienta blanca, cacao y café tostado; Petite Fleur Elegance cierra con frambuesa y un perfil especiado y cautivante.

Boca: Desde la frescura mineral del Blanc de Noir hasta la estructura firme y elegante de La Chouette y Miraculum, cada vino aporta una faceta distinta: Les Fleurs ofrece equilibrio y frescor, Lindaflor Elegance volumen y taninos refinados, Colección Exclusivos cuerpo medio y textura envolvente, y Petite Fleur Elegance concentración con taninos redondos.

Información Técnica Detallada

Origen: Valle de Uco, Mendoza — La Consulta, Altamira, Campo de los Andes y Vista Flores (1.000-1.100 msnm)

Suelos: Franco arenosos y franco limosos de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos

Cosecha: Manual en cajas de 12 kg, con doble selección de racimos y bayas según cada expresión

Vinificación: Diversa según estilo — maceración en frío entre 7° y 8°C, microvinificación por varietal en barricas de roble francés, prensado suave de racimos enteros para el Blanc de Noir

Crianza: 12 meses para Petite Fleur Elegance, 12-14 meses para Lindaflor Elegance y Les Amoureux, 12-18 meses para Les Fleurs y La Chouette, con reposo adicional en botella de 6 a 12 meses según el vino

Temperatura de servicio: 8-10°C para el Blanc de Noir, 14-16°C para el resto de los tintos

Potencial de evolución: 5-8 años para Les Fleurs y Petite Fleur Elegance, guarda prolongada para Lindaflor Elegance, más de 10 años para Les Amoureux, La Chouette y Miraculum

Esta colección permite recorrer la amplitud del terroir de Monteviejo y la visión enológica de José Mounier: desde la conversación entre microzonas de Les Fleurs, pasando por la elegancia de Lindaflor, hasta el misterio de Colección Exclusivos y la calidez de Petite Fleur. Una selección que conjuga artesanía, diversidad y carácter para cualquier ocasión.

MARIDAJES

Les Fleurs Blanc de Noir con tabla de salmón ahumado y queso de cabra con nueces

La frescura del Blanc de Noir, nacido de la microzona de La Consulta, encuentra su lugar junto a la elegancia del salmón ahumado artesanal. Su color dorado y acidez refrescante dialogan con la textura sedosa del pescado curado, mientras sus notas a hierbas aromáticas conversan con la cremosidad del queso de cabra. Las nueces suman una dimensión textural que realza la tensión mineral propia del terroir, ideal para abrir una degustación con sutileza.

Miraculum Syrah con costillas de cordero glaseadas con especias y puré de batata asada

Este Syrah de edición limitada, con sus notas de pimienta blanca y violeta, encuentra su contraparte perfecta en la intensidad especiada del cordero. Su textura cremosa y taninos redondos abrazan la nobleza de la carne, mientras los matices de cacao y vainilla de su crianza dialogan con la dulzura terrosa de la batata. Un maridaje que pone en valor el carácter del Valle de Uco en cada elemento del plato.

Lindaflor Elegance con tournedó de ternera con reducción de vino tinto y hongos porcini

La microvinificación más refinada de esta colección se celebra junto a la nobleza del tournedó de ternera. Este blend de Cabernet Franc y Merlot, resultado de 12 meses de crianza paciente, despliega toda su elegancia junto a la textura fundente de la carne premium. Los hongos porcini aportan una dimensión terrosa que realza la complejidad del vino, mientras la reducción de vino tinto amplifica las notas más sutiles del Lindaflor, demostrando que la diversidad de terroirs puede culminar en la excelencia.

Esta colección representa la amplitud de voces que conviven en Monteviejo, donde cada botella es una puerta de entrada a un terroir distinto, pero todas comparten el ADN de excelencia y artesanía que define nuestra identidad enológica.