• La Violeta Malbec - Partida Limitada 2007

La Violeta Malbec - Partida Limitada 2007

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BOTELLA

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La Violeta es nuestro vino icono, el cual representa el trabajo del hombre en todo su proceso, desde el viñedo al consumidor .
Se cuida cada detalle en toda la vinificación , con la particularidad que se desgrana a mano cada racimo;  y se Microvinifica en barricas de roble Frances. El vino alcanza su plenitud con 24 meses de guarda y luego permanece estibado 7 años más . 
Finalmente reflejamos en esta obra de arte el malbec argentino , su potencial de guarda , personalidad , elegancia y la complejidad que alcanzó en el tiempo . 
Color Tinto
Varietal Malbec
Cosecha 2007
Puntajes James Suckling - 95 pts.
Crianza 24-36 meses en barricas de roble francés nuevas, y 5 años de estiba en botella.
Región Vista Flores, Tunuyán, Mendoza. Argentina.
Método de Cosecha Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.
Vinificación Se realiza un desgranado de cada racimo a mano y luego la uva es colocada en barricas de roble francés para una maceración en frío a 8o C durante 20 días. Durante el proceso de fermentación, se rotan las barricas y se realiza pigeage en forma manual diariamente.
Temperatura de servicio Se recomienda servir entre 14o-16o C.
Composición varietal 100% Malbec
Elevación 1100 m.s.n.m.
Contenido 750 ml
Nota de Cata
Gracias a las temperaturas medias, de normales a bajas del mes de Marzo, el vino presenta buena frescura, profundidad en el color y taninos amables. Se complementa con una marcada intensidad aromática, pudiendo apreciar ciruela fresca; como así gran complejidad y óptima evolución por los años de estiba que tuvo. La crianza en barrica aparece bien ensamblada e integrada, deja notas sutiles, haciendo un vino elegante con gran potencial de guarda.

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