Signature Blend

La colección Signature Blend ofrece vinos que destacan por su equilibrio y elegancia, fruto de un cuidadoso ensamblaje de varietales como Malbec, Merlot, Cabernet Franc y Syrah. La línea Lindaflor resalta especialmente por su microvinificación en barricas de 225 litros, garantizando una expresión única y profunda. Cada blend combina aromas complejos y textura sedosa, con taninos suaves y finales persistentes, brindando una experiencia sofisticada y equilibrada para quienes buscan vinos con carácter y personalidad.

$523.200

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Descripción

La Colección Signature Blend

El Arte del Ensamblaje Perfecto

En el corazón del Valle de Uco, donde la maestría enológica cobra vida en cada barrica, José Mounier ha creado esta colección exclusiva que celebra el arte supremo de la vinificación: el ensamblaje. Cada botella de esta selección representa la búsqueda constante de la armonía perfecta entre varietales, donde la suma de las partes trasciende para crear vinos únicos que expresan la complejidad y elegancia que solo los grandes blends pueden alcanzar.

Composición de la Colección

Petite Fleur — Elegancia del Terroir (4 botellas)

2 botellas Petite Fleur Blend (45% Malbec, 35% Merlot, 10% Syrah, 10% Cabernet Franc): La sinfonía de cuatro varietales

2 botellas Petite Fleur Elegance (80% Merlot, 20% Cabernet Franc): El refinamiento bordolés en el Valle de Uco

La Chouette — Expresión Premium (2 botellas)

2 botellas La Chouette: Blend exclusivo de crianza extendida (50% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon)

Les Amoureux — Expresión Exclusiva (2 botellas)

2 botellas Les Amoureux Blend 2017 (60% Malbec, 25% Syrah, 15% Cabernet Franc): Un susurro de amor perdido en los Andes, edición limitada de 1.000 botellas

Lindaflor — Microvinificación de Autor (4 botellas)

2 botellas Lindaflor Blend (Malbec, Cabernet Franc, Syrah): Microvinificación en barricas de 225 litros

2 botellas Lindaflor Elegance (50% Cabernet Franc, 50% Merlot): El equilibrio perfecto de Burdeos

La Maestría del Ensamblaje

Visual: Un espectro de rojos que va desde los tonos rojo rubí profundo con reflejos de juventud del Les Amoureux hasta los rojos violáceos intensos del blend Petite Fleur, pasando por los reflejos brillantes del Lindaflor Elegance y los matices violáceos oscuros de La Chouette, cada uno revelando en copa la complejidad de su composición y la intensidad concentrada que caracteriza a los grandes ensamblajes.

Nariz: Una orquesta aromática donde cada varietal aporta su voz distintiva: el Malbec con sus notas florales y de frutos rojos, el Merlot con su redondez afrutada y notas de confitura, el Cabernet Franc con su elegancia herbácea y especiada, y el Syrah con su carácter especiado y profundo, creando bouquets complejos que evolucionan constantemente en copa. El Les Amoureux suma una dimensión adicional con sus aromas de frutas negras maduras, hierbas frescas y un toque de cacao y café tostado.

Boca: La estructura de cada blend revela la maestría del ensamblaje, donde los taninos se integran armoniosamente, la acidez equilibra la concentración frutal, y cada componente varietal aporta su personalidad sin dominar el conjunto, creando vinos de gran volumen, textura sedosa y finales persistentes que invitan a la contemplación.

Información Técnica Detallada

Origen: Valle de Uco, Mendoza — Viñedos entre 1.000 y 1.100 metros sobre el nivel del mar

Suelos: Franco arenosos de origen aluvional con depósitos calcáreos y gravas en subsuelo

Cosecha: Manual en pequeñas cajas de 12 kg con doble selección de racimos y bayas

Vinificación: Microvinificación para línea Lindaflor, fermentación controlada para Petite Fleur; Les Amoureux con 50% microvinificado en barricas de roble francés

Crianza: 12 meses en roble francés para Petite Fleur, 14 meses para Les Amoureux, 18-24 meses para Lindaflor y La Chouette

Temperatura de servicio: 14-16°C para todos los blends

Potencial de evolución: 8-20 años según la línea y composición específica

Esta colección representa la culminación del arte del ensamblaje, donde cada blend cuenta la historia de varietales que han aprendido a cantar juntos, creando melodías que solo la experiencia y la pasión pueden componer.

MARIDAJES

Les Amoureux con lomo de res madurado en manteca de hierbas y trufa negra

Este blend de tres varietales, donde el Malbec aporta su carácter frutal y estructurado, el Syrah suma profundidad especiada y el Cabernet Franc añade frescura y elegancia, encuentra en el lomo madurado su compañero ideal. La textura aterciopelada del vino abraza la untuosidad de la manteca de hierbas, mientras las notas de cacao y café tostado propias de su crianza dialogan con el aroma terroso de la trufa negra. La sensación limpia y persistente de su final hace de cada bocado un recuerdo que, como el vino mismo, no se olvida.

Lindaflor Elegance con magret de pato laqueado con higos y balsámico

La perfecta paridad entre estos dos varietales bordoleses crea una armonía sublime con el magret de pato laqueado. El Cabernet Franc aporta sus notas florales y herbáceas que complementan la dulzura de los higos, mientras el Merlot proporciona la estructura sedosa que abraza la textura fundente del pato. La microvinificación en barricas de 225 litros ha permitido que ambos varietales se integren en perfecta simbiosis, creando un vino que evoluciona en copa como una sinfonía, donde cada compás revela nuevas armonías que dialogan magistralmente con el balsámico envejecido.

La Chouette con cordero confitado en especias orientales y cuscús de almendras

Este blend exclusivo, guardián de secretos enológicos y crianza extendida, despliega toda su complejidad junto al cordero especiado de tradición mediterránea. Su estructura profunda, resultado de una crianza paciente, abraza las especias orientales del cordero confitado, mientras sus taninos maduros y elegantes complementan la textura melosa de la carne. El cuscús de almendras añade una dimensión textural que realza los matices frutales y especiados del vino, creando una experiencia gastronómica que trasciende culturas y tradiciones, demostrando que los grandes blends son puentes entre mundos.