En los meses de verano, especialmente en enero, la amplitud térmica se convierte en una de las grandes aliadas para la creación de vinos de alta gama en el Valle de Uco, una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de Argentina.
Pero, ¿por qué este fenómeno es tan importante para nuestras uvas y vinos? 🌡️🍇
¿Qué es la amplitud térmica y cómo impacta en el viñedo?
La amplitud térmica, característica distintiva del Valle de Uco, se refiere a la diferencia de temperatura entre el día y la noche. Durante el día, las altas temperaturas y la intensa radiación solar permiten que las uvas acumulen azúcares y desarrollen compuestos fenólicos. Estos compuestos son responsables del color intenso y la estructura que definen a nuestros vinos. Por la noche, el descenso de temperatura, típico de esta región, ralentiza la respiración de la planta, conservando acidez y potenciando aromas frescos y complejos. 🌙✨
Vinos del Valle de Uco: equilibrio perfecto
Gracias a este balance natural entre madurez y frescura, logramos elaborar vinos con características excepcionales:
- Aromas intensos y complejos: Los días soleados y las noches frescas del Valle de Uco realzan los aromas frutales y florales.
- Acidez vibrante: Fundamental para vinos frescos y elegantes.
- Taninos bien estructurados: Clave para una textura suave y un gran potencial de guarda. 🍷
Maduración lenta y homogénea: la clave del carácter único
La amplitud térmica también permite una maduración más lenta y uniforme de las uvas en el Valle de Uco. Esto se traduce en una mayor concentración de sabores y un equilibrio perfecto entre azúcar y acidez, elementos esenciales en los vinos de alta gama que producen nuestros viñedos.
Descubrí este verano, nuestros vinos
En Bodega Monteviejo, ubicada en el corazón del Valle de Uco, cada botella refleja el cuidado y la pasión con los que trabajamos en nuestros viñedos. Este verano, disfruta de la frescura y complejidad de nuestros vinos, ideales para maridar con momentos únicos. 🌟🍇