Signature Blend

Este ensamblaje de cuatro varietales encuentra su expresión máxima junto a la nobleza de la carne de venado. El Malbec aporta la estructura que abraza la intensidad de la carne silvestre, el Merlot otorga la redondez que suaviza los sabores intensos, el Syrah contribuye con especias que dialogan con las hierbas de la costra, mientras el Cabernet Franc añade la frescura herbácea que equilibra el conjunto. Cada bocado revela una nueva faceta de este ensamblaje complejo, demostrando cómo la diversidad varietal enriquece la experiencia gastronómica.

La perfecta paridad entre estos dos varietales bordoleses crea una armonía sublime con el magret de pato laqueado. El Cabernet Franc aporta sus notas florales y herbáceas que complementan la dulzura de los higos, mientras el Merlot proporciona la estructura sedosa que abraza la textura fundente del pato. La microvinificación en barricas de 225 litros ha permitido que ambos varietales se integren en perfecta simbiosis, creando un vino que evoluciona en copa como una sinfonía, donde cada compás revela nuevas armonías que dialogan magistralmente con el balsámico envejecido.

Este blend exclusivo, guardián de secretos enológicos y crianza extendida, despliega toda su complejidad junto al cordero especiado de tradición mediterránea. Su estructura profunda, resultado de una crianza paciente, abraza las especias orientales del cordero confitado, mientras sus taninos maduros y elegantes complementan la textura melosa de la carne. El cuscús de almendras añade una dimensión textural que realza los matices frutales y especiados del vino, creando una experiencia gastronómica que trasciende culturas y tradiciones, demostrando que los grandes blends son puentes entre mundos.

Cada botella de esta colección refleja el compromiso de tres generaciones de la familia Péré Vergé con la excelencia, donde la tradición bordolesa se fusiona con la expresión auténtica del terroir argentino bajo la guía experta de José Mounier.